天然软木塞确实有“葡萄酒守护神”的美誉

       传统的天然软木塞是由栓皮栎的树皮做成的。栓皮栎这种树很神奇。俗话说“人活脸树活皮”，把栓皮栎的树皮剥下来后，它不仅不死，还能再长出新的树皮，9年后又是一张好树皮，又可以进行采剥了。原来，被剥下来用来做软木塞的树皮部分，只是整个树皮组织里发达的栓木层，并不承担运输营养的作用。栓皮栎的栓木层又叫软木，具有不渗透水和空气、富有弹性和隔热的性能，简直是量身为密封葡萄酒打造的。

       在很早很早以前，世界上的葡萄酒都是用按桶卖的，软木塞？不存在的。公元前5世纪，当时最常见的用来作为葡萄酒壶和陶瓷罐子塞子的，是火漆或者石膏，到了中世纪，则使用油布或者浸泡过的植物纤维和皮革来临时掩盖住不规则的瓶子，有时还会加上蜡来确保严实，而蜡封葡萄酒这样传统的封瓶方式至今任沿用在陈年潜力很强的酒上。

       软木塞的使用是伴随着制瓶技术的发展而流行开的。直到有了规则瓶口的玻璃酒瓶出现，同时一个把手带一个螺旋锥的最简易的开瓶器诞生，以软木塞封瓶为主流的葡萄酒产品外观才统一下来。可以说软木塞和酒瓶酒刀是同时被发明的。

       但天然软木塞确实有“葡萄酒守护神”的美誉，因为它优秀的弹性（密封性）和微透氧能力，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润，尤其适用于密封陈酿葡萄酒。

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