实验证明:软木塞“先声夺人”
发布时间：2020-03-26 点击次数：9011
每当听到软木塞从酒瓶中拔出那“砰”的一声时，我们的脑海就会不期然联想到一定是有喜庆事情，所以大家要举杯庆祝。然而根据一项最近进行的研究结果显示，软木塞开瓶的声音还会令我们认为这瓶葡萄酒的风味更佳。
这项研究要求140名参与者品尝两款完全相同的葡萄酒，在品尝前会分别让他们听到拔出软木塞的和拧开螺旋盖的声音。然后研究人员要求参与者真的分别打开这两款用不同材质封装的葡萄酒，并再次评价其酒质。
—— Charles Spence
软木塞与螺旋盖在葡萄酒行业的竞争已延绵数十年，世界各地的专家、侍酒师和酒厂对此一直都有很大分歧。这项创先河的实验进一步证明软木塞为品尝葡萄酒带来更佳的体验。近年软木塞在生产技术上不断提升，在全球范围占尽上风，现在平均10瓶葡萄酒中就有7瓶是用天然软木塞封装。
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