天然软木塞难以被替代
软木塞无疑是世界上最流行的酒塞,世界上超过60%的葡萄酒使用的酒塞都是软木塞。但是换句话说,超过30%的酒塞使用的是别的替代品!葡萄酒塞的种类很多,各自都有各自的优缺点,那么到底有没有一种酒塞是最好的呢?天然软木塞的替代品们,是否已经具备取代前者的实力?
人造木塞
部分人工合成的软木塞采用橡木屑或是用过的软木塞制作而成,此外塑料也是制作人造木塞的主要材料。人造木塞的优点在于原材料可以循环利用,但缺点也比较明显,那就是有害的空气可能会穿过人造木塞进入酒瓶,在封瓶后短短的18个月后这种风险就会出现,因此人造木塞一般只用于立即饮用的廉价葡萄酒。
相比起天然橡木塞和螺旋塞来说,人造木塞最容易让氧气进入酒瓶,因此对葡萄酒的保护能力也最弱。
Wine Spectator的葡萄酒作家James Laube则认为,人造木塞还会给葡萄酒带来一种轻微的“化学物味道”,影响葡萄酒品质。
螺旋塞
螺旋塞是可重复利用的铝制品,在澳大利亚和新西兰广受欢迎。相对橡木塞而言,螺旋塞在隔绝空气方面做得更好,可以更大程度地保留葡萄酒的香气和风味。
此外,螺旋塞不需要特别的开瓶器就可以轻松开启,对于很多人来说也是巨大的优点。
除了容易导致软木塞污染之外,多年来,许多环保主义者还批评天然软木塞的大量使用会对生态造成影响,不过实际上目前天然软木塞的生产已经基本达到了生态可持续化。
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